Embutidos Daza S.L. | Embutidos

Asimismo, destaca por su versatilidad y numerosos formatos adaptados a los diferentes tipos de clientes: hostelería, cocinas colectivas, catering, distribuidores, grandes superficies, ... “para muchos de nuestros clientes habituales hacemos prácticamente un producto a medida”–explica alicia daza, directora general y miembro de la segunda generación de la familia, que en la actualidad gestiona la compañía– “de acuerdo con las especificaciones que nos indican sus dietistas”. en este sentido, embutidos daza conoce muy de cerca las necesidades de sus clientes, que reciben un suministro diario y son visitados a menudo por el equipo comercial.

La firma trabaja principalmente en el ámbito autonómico de cataluña, aunque recientemen-te ha reestructurado su de-partamento de ventas para abordar más intensamente el mercado nacional. paralelamente, a corto plazo tiene previsto abrirse a nivel europeo, donde el embutido español tiene cada día más éxito.

El secreto de embutidos daza radica en su carne de primera calidad, además de contar con avanzada tecnología tanto en la gestión (ha realizado una fuerte inversión a nivel informático) como en la elaboración. esta vocación le ha llevado a colaborar en el proyecto europeo coolmeat, financiado por la comisión europea, que investiga una tecnología para acelerar el enfriamiento de la carne recién cocida. “para impulsar este proyecto, animamos a las empresas del sector a que rellenen el cuestionario web que hay en la página ‘www.coolmeat.eu’, intercambiando experiencias para mejorar la actividad de la industria cárnica”